Yeşil Zeytin Salatası

Yeşil Zeytin Salatası

Geçen hafta Lezzet Beşlisi’nde Egeden Tarifler’in hazırladığı kahvaltı sofrasında buluştuk. Kahvaltı sofrasına ben de zeytin salatası yaptım. Taze kekiğin henüz çıkmaya başladığı bu günlerde mis gibi kekik ve ev yapımı nar ekşisi ile yaptığım yeşil zeytin salatası kahvaltı sofrası menüsünde güzel bir çeşit oluyor.

Malzemeler

1 su bardağı yeşil zeytin

3-4 adet şeri domates

2 adet yeşil soğan

4-5 dal taze kekik

1 adet kırmızı biber

1 adet taze sarımsak (isteğe bağlı)

1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

1 çorba kaşığı kıyılmış taze nane

1 çorba kaşığı nar ekşisi

2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Tuz

Yapılışı

• Yeşil zeytinlerin çekirdeklerin çıkarıp doğrayın.
• Taze soğanı yıkayıp doğrayın.
• Taze sarımsağı yoksa bir diş sarımsağı incecik kıyın.
• Doğranmış zeytinleri, soğan ve sarımsağı salata tabağına koyun.
• Taze kekiği yıkayıp dalından sıyırın. Eğer taze kekik mevsimi değilse salataya kuru kekik de kullanabiirsiniz.
• Bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve kekiği karıştırın.
• Hazırladığınız sosu salatanın üzerine döküp karıştırın.
• Domates ve kırmızı biberi yıkayıp arzu ettiğiniz şekilde doğrayıp salatayı süsleyin.
• Taze maydanoz ve naneyi de salatanın üzerine serpip servis edin.
• Afiyet Olsun.

Zeytin salatası tarifi
Yeşil zeytin salatası nasıl yapılır